Et malet dørskilt

Kæresten og jeg er flyttet i hus her i oktober.
Vi lejer os bare ind for et par år, men ikke desto mindre skal fremmede vide at det er os, som at der bor her og det kræver naturligvis et hjemmelavet dørskilt.

Eller hjemmelavet er måske nok så meget sagt, jeg har købt mig til et trædørskilt der har form som et hus i REMA og så bare malet på hvad jeg synes er flot og indbydende.

Malerfarverne er købt i Søstrene Grene og er akrylmaling, så jeg ved ikke hvor meget de kan holde til af regn og rusk.
Først malede jeg grundfarven rød og skrev vores navne på skiltet derefter malede jeg alle detaljerne.

Jeg har en ultra tynd pensel som er ideel til tyde linjer og jeg kan stort set male medd den, som skrev jeg med en tyk tusch.
Jeg bruger også malergrejet når jeg maler på æg til påske. Malingen holder farven og klarheden meget bedre end vandfarver og giver æggene lidt ekstra beskyttelse.

Så velkommen indenfor.

Krydret æbletoddy uden alkohol

Som et lille eksperiment har jeg lavet 1 liter æbletoddy i forlængelse af æblemostproduktionen se forrige indlæg fra 18. okt 2016.

Jeg tilsatte 5 hele kardemommekaplser, 5 hele nelliker, ½ vanillestang og 2 tsk rørsukker til æblemosten og varmede den langsomt op i en gryde.

Mosten må ikke koge.

Efter en times tid tog jeg krydderierne op filtreret toddy’en gennem et rent klæde. Toddyen blev derefter hældt på en atamon-skyllet falske og tre kardemommekaplser og tre nelliker blev lagt ved, så toddyen kan fortsætte med at tage smag af jul.

Havde jeg haft kanelstænger eller ingefær ville jeg også have tilsat dem til toddyen, men disse eksotiske krydderier kan desværre ikke handles i den lille Dagli’Brugs der ligger tæt på mig, så det må jeg få handlet ind næste gang jeg skal ned i byen og så prøve at lave en toddy mere.

Toddyen kan drikkes som den er, den kan også varmes op inden den drikkes eller man kan tilsætte rom til den varme toddy for at give ekstra varme til kroppen på en råkold vinterdag.

Produktion af æblemost

Min kolonihave ligger hvor der en gang lå en æbleplantage og mange af æbletræerne fra dengang er bevaret i haverne. I min have står et stort æbletræ som ikke har været beskåret i mange år og det har båret vilde mængder af frugt i år. Små, men meget smagfulde æbler. Jeg ved ikke hvilken sort det er, men æblerne er sprøde, røde og saftige med en lidt syrlig smag.

I weekenden lånte jeg mig til en hånddreven æblekværn og æblepresser og fyldte en æblekasse til randen med æbler i alle størrelser.

Min bror og svigerinde kom forbi til mosteriet og vi knoklede på i 1½ time og fik lavet ca. 10 liter æblermost.

Systemet er nemt at forstå:

Æblerne skæres i halve og kommes i kværnen med kernehus, skræl og stilk.

Æblepresseren kan rumme kvaste æbler nok til at producere ca. 2,5 liter most

Efter presningen filtreres mosten for urenheder og hældes på plastflasker. Jeg havde bestil 7 plastflasker á 1 liter fra Nordisk Selvforsyning. Jeg har ikke behandlet mosten yderligere, blot hældt dem på flasker. De skal nemlig fryses ned.

I løbet af vinteren kan jeg tage en flaske op når jeg trænger til en frisk smag af æble og efterår. Mosten skal efter optøning drikkes inden for få dage så den ikke gærer.

Jeg har også en del pærer på mit træ i kolonihaven og tænker at jeg må prøve lave most af dem også, I fald det lykkes vil jeg have et par flasker med smagen af svenske påfund. Svenskere laver en del med pæresmag som vi slet ike kan matche i Danmark.

De kværnede æbler inden de kommer i pressen